卤肉饭哪种比例好吃?网狂推「肥才香」 老饕曝:全皮更讚-全世界最大的蛇

卤肉饭哪种比例好吃?网狂推「肥才香」 老饕曝:全皮更讚 时间:2020年03月30日 20:05:25

卤肉饭哪种比例好吃?网狂推「肥才香」 老饕曝:全皮更讚

台湾号称「美食王国」,其中「卤肉饭」长年深受国人喜爱,绝对是最常见的庶民小吃之一,然而同一种食物,各家做法却大不同。就有网友表示,根据地区差异,卤肉饭有时又被称为「肉燥饭」,主要差在猪肉的肥瘦比例,忍不住好奇哪种才是王道。文章曝光后,不少乡民跟着分享心头好,还有老饕透露「全皮最讚」。▲卤肉饭是台湾国民美食。(示意图/资料照)原PO今(30日)在PTT八卦板发问,「卤肉饭,南部那边是叫肉燥饭,大致是炖酱油卤汁五花肉粒,淋上白饭,连饮食文化不同的外国人,大都能接受。全肥的最黏嘴,最油腻,有些人喜好这味;全瘦的...那不就肉燥饭吗...差别在切粒状或绞肉;个人比较贪心,偏好半肥半瘦在同一颗卤肉,两种滋味一起吃下!请问,有没有卤肉饭的卤肉,全肥/全瘦/半肥半瘦,哪种较好吃的八卦?」▲原PO在批踢踢发文征求意见。(图/翻摄自PTT)话题掀起热议,其他网友纷纷留言「胡须张可以算全肥吗」、「半肥半瘦才是经典」、「当然要吃瓜仔肉饭」、「当然是我全都要的半肥半瘦啊」、「全肥...猪油拌饭加酱油是不是差不多」、「小孩子才做选择。三重今大、北投矮仔财、西门天天利」、「全肥是啥,有这种卤肉饭?」▲贴文引发网友讨论。(图/翻摄自PTT)另外,不少内行人透露「全皮的最好吃啦」、「高中晚自习晚餐都吃全肥肉燥饭,嘴黏黏油油好爽」、「我在台南真的有吃过全肥的,而且还是全糖」、「全肥的有办法卤到肥肉入口即化的很好吃...只是很少店家有那水准」。

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